Цветаевская шарлотка со сметаной, рецепт с фото и видео

0

31 октября 2020

Цветаевская шарлотка со сметаной, рецепт с фото и видео

Цветаевская шарлотка со сметаной, рецепт с фото и видео

Готовить легко
10817

Всемирно известная поэтесса потчевала гостей особым пирогом, рецепт которого сохранился до наших дней.

Ингредиенты:

  • яблоки 5 шт.
  • сметана 300 г
  • мука 250 г
  • сахар 200 г
  • масло сливочное 150 г
  • лимонный сок 2 ст.л.
  • разрыхлитель 1 ч.л.

Приготовление:

30 минут + 50 минут

  • В емкость всыпать соду или разрыхлитель, мягкое сливочное масло и муку.
  • Перемешать руками в крошку.
  • Влить сметану, перемешать массу еще раз.
  • Обернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холод на полчаса.
  • Очистить кислые яблоки, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками.
  • Побрызгать лимонным соком.
  • Форму застелить пергаментом, выложить тесто так, чтобы сформировать бортики.
  • Разместить начинку из яблок.
  • Остатки сметаны взбить с сахарным песком, всыпать муку.
  • Массой покрыть начинку.
  • Выставить температуру в духовке в 180 градусов, время приготовления – двадцать минут.
  • На подрумянивание – еще двадцать минут, температура – 140 градусов.

Совет

Готовый пирог можно украсить листочками мяты и посыпать пудрой.


В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник

Оставить комментарий