Торт «Змея Скарапея» с орехами и шоколадом, рецепт с фото

0


16 февраля 2013

Торт «Змея Скарапея» с орехами и шоколадом, рецепт с фото

Торт «Змея Скарапея» с орехами и шоколадом, рецепт с фото

Коллекция вкуса
2821

Ингредиенты:

для теста:

  • 200 г сливочного масла
  • 4 стакана муки
  • 2 яйца
  • 2/3 стакана молока
  • 1 ч.л. соды (погашенной в 1 ч.л. лимонного сока или уксуса)

для крема:

  • 200 г сливочного масла
  • 10-20 г ванильного сахара
  • 2 банки вареной сгущенки
  • сметана

дополнительно:

  • 100 г очищенных грецких орехов
  • 100 г белого шоколада
  • 50 г темного шоколада
  • 5 долек лимонного мармелада
  • 4-5 веточек мяты (по желанию)
  • 2 круглые шоколадные конфеты
  • 1 чернослив
  • 1 сушка
  • 2-3 ст.л. молока

Приготовление:

  1. Вынуть заранее из холодильника масло и дать ему размякнуть, обжарить орехи, очистить от шелухи, раскатать скалкой в крошку.
  2. Взбить яйца с маслом, влить молоко, постепенно всыпать муку, добавить смесь соды с уксусом, сахар (не обязательно), замесить упругое тесто, убрать его на полчаса в морозильную камеру.
  3. Прогреть духовку до 180 градусов, выстелить противень пергаментом и натереть на него тесто, поставить на 20 минут зарумяниться в духовку, дать чуть остыть и поломать на кусочки.
  4. Взбить мягкое масло миксером 2 минуты, добавить вареную сгущенку с ванильным сахаром и взбить смесь до однородной массы.
  5. Смешать полученный крем с орехами и крошкой, поставить смесь на полчаса в холодильник, затем выложить на блюдо в виде тела змеи.
  6. Торт «Змея» с орехами и шоколадом оформить тертым белым шоколадом, растопленной смесью темного шоколада и сгущенки нарисовать узоры на спине змейки, из круглых драже сделать глаза, из кусочков чернослива – реснички, посыпать мятой, украсить кусочками мармелада. На кончик хвоста надеть колечко из сушки, перед подачей к столу торт надо охладить.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник

Оставить комментарий