Торт «Птичье молоко» по-домашнему без выпечки, рецепт с фото

0


5 марта 2013

Торт «Птичье молоко» по-домашнему без выпечки, рецепт с фото

Торт «Птичье молоко» по-домашнему без выпечки, рецепт с фото

Коллекция вкуса
2828

Ингредиенты:

  • 400 г сметаны
  • 250 г сливочного сыра маскарпоне
  • 150 мл нежирных сливок
  • 30 г желатина
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан сахара
  • 4 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. какао

Приготовление:

  1. Смешать сахар и порошок какао, залить 10 г желатина холодной водой для шоколадного слоя, дать набухнуть, перемешать с сахарной смесью, подогреть до полого растворения желатина.
  2. Смазать форму маслом, вылить желатиновую смесь, убрать в морозильную камеру на полчаса для застывания.
  3. Залить стаканом холодного молока оставшиеся 20 г желатина, дать разбухнуть.
  4. Взбить маскарпоне, сметану, сливки, стакан сахара в густую массу, подогреть слегка желатин и вылить в полученную массу, все взбить, оставить остывать на 10 минут.
  5. Вынуть форму из морозилки, залить белой молочной смесью, дать постоять ночь в холодильнике.
  6. Достать форму и перевернуть на широкое блюдо, торт «Птичье молоко» по-домашнему без выпечки просто выскользнет из формы.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник

Оставить комментарий