Торт «Медовик» домашний со сметанным кремом, рецепт с фото

0


8 января 2014

Торт «Медовик» домашний со сметанным кремом, рецепт с фото

Торт «Медовик» домашний со сметанным кремом, рецепт с фото

S.N.
104

Ингредиенты:

коржи:

  • 500 г муки
  • 200 г сахара
  • 3 яйца
  • 2-3 ст.л. меда
  • 1 ч.л. соды

крем:

  • 500 г сметаны
  • 200 г сахара

Приготовление:

  1. В эмалированную миску всыпать сахар, вбить яйца, добавить мед, тщательно все перемешать.
  2. Поставить миску на маленький огонь, довести до растворения сахара при постоянном помешивании, но не дать массе загустеть (она должна струйкой стекать с ложки).
  3. Добавить соду, хорошенько перемешать, всыпать муку и замесить такое тесто, чтобы оно чуть прилипало к рукам.
  4. Готовое тесто разделить на желаемое количество равных кусков и из каждого раскатать корж. Каждый корж равномерно наколоть вилочкой в нескольких местах.
  5. В духовке при 220 градусах выпекать каждый корж до красноватого цвета в районе 3-5 минут.
  6. На ровную поверхность выложить готовые коржи, по форме будущего торта обрезать, получившиеся обрезки поместить в остывающую духовку.
  7. Для приготовления крема необходимо взбить сахар со сметаной до однородной массы.
  8. Из остывших коржей и крема собрать торт: корж промазать кремом, сверху выложить следующий корж, снова крем и так до тех пор, пока не закончатся коржи.
  9. Бортики и верх получившегося торта промазать оставшимся кремом, посыпать измельченными обрезками, сверху украсить тертым шоколадом.
  10. Торт «Медовик» домашний со сметанным кремом отправить на 12 часов в холодильник, чтобы он пропитался и коржи стали мягкими.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник

Оставить комментарий