Солянка сборная мясная — супы на первое

0


solyanka_sbornaya_myasnaya-485278-5850989

Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье.

Описание приготовления:

Как приготовить Солянку сборную мясную дома? Попробуйте наш вариант приготовления. В качестве мяса можно взять курицу, говядину или свинину. Разница только в длительности приготовления мяса в бульоне. Свинина готовится быстрее говядины. На мой взгляд использование в солянке курицы делает ее нежнее, вкуснее и легче для организма.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина
Блюдо:
Супы / Солянка / Соленое
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Колбасные изделия  — 500 Грамм
  • Куриная грудка  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 100 Миллилитров
  • Соленые огурцы  — 5 Штук
  • Соль, перец, специи  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Солянка сборная мясная»

solyanka_sbornaya_myasnaya-485266-7488883
1. В кастрюлю поместите куриное мясо. Залейте холодной водой и поставьте вариться.Когда мясо закипит, снимите пенку и варите 10-15 минут. Пока мясо варится, приступим к следующему шагу.

solyanka_sbornaya_myasnaya-485267-4256247
2. Колбасные изделия нарезаем равными, аккуратными, мелкими кубиками. Для приготовления солянки я использую два вида варено-копченой колбасы.

solyanka_sbornaya_myasnaya-485268-6681229
3. Вареную колбасы ( по типу докторской) нарежьте такими же кубиками.

solyanka_sbornaya_myasnaya-485269-7462329
4. На растительном масле обжарьте измельченный лук. Мои домашние не любят крупные кусочки лука в солянке. Я прилавчилась измельчать лук не ножом, а блендером. Так фрагменты лука получаются меньше и однороднее. Когда лук обжарится, добавьте колбасные изделия и обжарьте все вместе.

solyanka_sbornaya_myasnaya-485270-9558089
5. Соленые огурчики нарезаем небольшими кубиками.

solyanka_sbornaya_myasnaya-485271-4321724
6. К обжаренным колбасным изделиям и луку добавьте соленые огурцы. Обжарьте все вместе 3-5 минут.

solyanka_sbornaya_myasnaya-485272-2551141
7. К зажарке добавьте томатную пасту. Я кладу именно пасту потому, что она дает жидкости в солянке густоты. Можно использовать томатный сок, но тогда солянка будет менее яркая, водянистая.

solyanka_sbornaya_myasnaya-485273-8740379
8. В сковороду добавьте 1,5 стакана питьевой воды и дайте покипеть всему около 5-10 минут. Добавьте специй по вкусу.

solyanka_sbornaya_myasnaya-485275-7325637
9. Из кипящего бульона извлеките отварное мясо птицы. Измельчите его и верните в бульон. Зажарку добавьте в бульон и размешайте. Посолите или добавьте сахара по вкусу. Сахар снизит кислоту солянки.

solyanka_sbornaya_myasnaya-485276-5775244
10. Подайте солянку с оливками, каперсами или сметаной к столу. Тут на ваш вкус.

solyanka_sbornaya_myasnaya-485277-1298042
11. Вот такая яркая, ароматная и доступная солянка у нас вышла. Приятного аппетата.

Все блюда на первое

Оставить комментарий