Солянка классическая — супы на первое

0


solyanka_klassicheskaya-252125-2278427

Классическая солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки!

Описание приготовления:

Выберите мясо и субпродукт для солянки. Отварите до готовности, откорректируйте на соль бульон. Приготовьте заправку для супа в виде жаренных овощей с томатом. Добавьте два вида колбасы, огурцы и проварите 5 минут. Готово! Вариант, как приготовить солянку классическую, идеально подходит для всей семьи!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Оливки / Субпродукты
Блюдо:
Супы / Солянка / Соленое
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Субпродукты  — 500  Грамм (сердце)
  • Мясо на косточке или грудинка говяжья  — 300 Грамм
  • Колбаса копченая и молочная  — 400 Грамм
  • Лук  — 2 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Огурец маринованный  — 3-4 Штук
  • Томатная паста  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный горошком  — 10 Штук
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Растительное масло  — 4-5 Ст. ложек
  • Оливки  — 100 Грамм (без косточки)
  • Зелень  — По вкусу
  • Лимон  — 0,5 Штуки
  • Сметана  — 100 Грамм
  • Вода  — 2,5-3 Литра

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Солянка классическая»

solyanka_klassicheskaya-252111-7814141
Подготовьте продукты для солянки. Можно использовать любые субпродукты и мясо на косточке, желательно говяжье. Я буду варить сердце свиное и грудинку говяжью.

solyanka_klassicheskaya-252112-3284315
Вымойте тщательно мясо, чтобы не было крови. Положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне с момента закипания 1,5 часа.

solyanka_klassicheskaya-252113-1551791
Очищенные овощи порежьте не слишком крупно. Две луковицы я заменила одной очень большой.

solyanka_klassicheskaya-252114-5912753
Обжарьте овощи на растительном масле, посолите по вкусу.

solyanka_klassicheskaya-252115-2457652
Добавьте томатную пасту и протушите еще 5 минут. Готовые овощи снимите с огня.

solyanka_klassicheskaya-252116-2139133
Вареные сердце и ребрышки достаньте из бульона.

solyanka_klassicheskaya-252117-4757456
Порежьте мясо кубиками среднего размера.

solyanka_klassicheskaya-252118-6484904
Верните мясо в бульон.

solyanka_klassicheskaya-252119-6915226
Порежьте маринованные огурцы соломкой.

solyanka_klassicheskaya-252121-2816770
Оба вида колбас порежьте кубиками.

solyanka_klassicheskaya-252123-8023383
Добавьте в бульон к мясу огурцы, два вида колбасы, жареные овощи с томатом. Проварите 5 минут. Солянка готова!

solyanka_klassicheskaya-252124-1862500
Наливайте солянку в глубокие порционные тарелки, посыпайте рубленой свежей зеленью, добавьте ломтик лимона и оливки, сметану. Приятного!

Все блюда на первое

Оставить комментарий