Шоколадный торт с кофейным кремом по-мексикански, рецепт с фото

0


6 июня 2013

Шоколадный торт с кофейным кремом по-мексикански, рецепт с фото

Шоколадный торт с кофейным кремом по-мексикански, рецепт с фото

Коллекция вкуса
2828

Ингредиенты:

  • 360 г меда
  • 140 г греческого йогурта
  • 110 г сливочного масла
  • 40 г какао
  • 40 г муки
  • 12 г корицы
  • 3 яйца
  • 1/2 ч.л. перца чили
  • тертый шоколад

для крема:

  • 250 г густых сливок
  • 15 г молотого кофе

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 175 градусов, смазать форму сливочным маслом.
  2. В миске смешать мед, какао-порошок, яйца и корицу, перемешать до однородной консистенции без комков.
  3. Добавить масло, муку, перец чили и греческий йогурт, мешать, пока не получится однородная масса без комков.
  4. Получившееся тесто перелить в подготовленную форму и убрать ее в духовку на 30-35 минут, после чего дать испеченному коржу полностью остыть.
  5. Молотый кофе смешать с густыми сливками и убрать получившуюся смесь на ночь в холодильник.
  6. Утром при помощи миксера взбить смесь в густую кремообразную массу с устойчивыми пиками, смазать ей готовый корж.
  7. Перед подачей шоколадный торт с кофейным кремом по-мексикански украсить тертым шоколадом.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник

Оставить комментарий