Салат «Цезарь» классический — салаты

0


salat_quotcezarquot_klassicheskii-44709-6468234

Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту — из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат.

Описание приготовления:

Давайте приготовим самое популярное блюдо в мире — Салат Цезарь классический рецепт был придуман итальянским поваром Цезарем Кардини, который владел несколькими ресторанчиками в Мексиканском городе Тихуана. Салат Цезарь стал очень популярен по всему миру благодаря простоте приготовления и незабываемому вкусу. Делюсь классическим рецептом приготовления — теперь вы всегда будете знать как приготовить салат "Цезарь"! На здоровье!

Назначение:
На ужин / На праздничный стол / Романтический ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица / Листья салата / Молочные продукты / Сыр / Сухарики / Зелень
Блюдо:
Салаты / Салат Цезарь
География кухни:
Американская

Ингредиенты:

  • Листья салата  — 100 Грамм
  • Куриное филе  — 200 Грамм
  • Крутоны (сухарики)  — 50 Грамм
  • Пармезан  — 50 Грамм
  • Яйца куриные  — 2 Штуки
  • Петрушка  — — По вкусу
  • Соус для цезаря  — 50 Миллилитров

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат "Цезарь" классический»

salat_quotcezarquot_klassicheskii-44699-3363070
Итак, вот — все необходимые нам ингредиенты. Сразу сделаю оговорку: я использовал уже готовый соус Цезарь (мне привезли из Европы, что-то похожее продается и у нас), однако если у вас его нет — соус для цезаря можно приготовить и самому. На этом сайте есть рецепт.

salat_quotcezarquot_klassicheskii-44700-8326926
Листья салата я использовал свежие, собственноручно выращенные на своей даче. Салат должен быть максимально свежим и качественным, чтобы Цезарь получился вкусным.

salat_quotcezarquot_klassicheskii-44701-2077726
Кусок куриного филе целиком необходимо обжарить на сковороде-гриль, ну или на обычной сковороде. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования уверенной корочки. Внутри мясо должно оставаться сочным. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем слайсами.

salat_quotcezarquot_klassicheskii-44702-2581614
Повторюсь, соус и крутоны у меня уже готовые, однако если у вас их нет — крутоны можно приготовить путем поджаривания небольших кусочков хлеба на сухой сковороде или запекания их в духовке, а рецепт соуса для цезаря есть на этом сайте.

salat_quotcezarquot_klassicheskii-44703-3749466
Пармезан натираем на самой мелкой терке, петрушку хорошенько промываем.

salat_quotcezarquot_klassicheskii-44704-6328657
Листья салата на минуту окатываем ледяной водой, после чего воду сливаем, даем листьям обсохнуть, и руками рвем их на произвольные кусочки (кому как больше нравится — кому-то крупнее, кому-то мельче).

salat_quotcezarquot_klassicheskii-44705-2909919
Куриное филе тоже нарезаем на красивые слайсы или кусочки другой формы, главное — не мельчить. Кусочки курицы должны быть довольно крупными.

salat_quotcezarquot_klassicheskii-44706-4849335
Петрушку рвем руками или измельчаем. Но, опять же, не мельчите — она должна чувствоваться в салате.

salat_quotcezarquot_klassicheskii-44707-2065110
Дело за малым. На дно салатницы выкладываем листья салата и петрушку, добавляем соус для цезаря и немного пармезана, перемешиваем. Сверху выкладываем нарезанные яйца, курицу и сухарики, а затем присыпаем все блюдо пармезаном. Готово!

Все рецепты салатов

Оставить комментарий