Пряники на сметане в белковой глазури, рецепт с фото и видео

0

25 февраля 2021

Самый простой рецепт пряников, приготовление которых не занимает много времени, а получаются нежными, со сливочным вкусом. Замешиваются они на сметане, поэтому долго не черствеют и остаются мягкими.

Пряники на сметане в белковой глазури, рецепт с фото и видео

Пряники на сметане в белковой глазури, рецепт с фото и видео

Вкустория
2382

Ингредиенты:

Пряники

  • сметана 400 г
  • сода ¾ ч.л.
  • вода 1 ч.л.
  • яичный желток 2 шт.
  • ванилин ½ ч.л.
  • сахар 150 г
  • цедра апельсиновая (сушеная) ½ ч.л.
  • мука 500 г

Глазурь

  • яичный белок 1 шт.
  • сахарная пудра 80 г
  • лимонный сок 1 ч.л.

Приготовление:

40 минут

  • В сметану добавить соду гашеную водой, желтки, сахар, ванилин, сушеную цедру апельсинов.
  • Тщательно перемешать.
  • В получившуюся смесь постепенно всыпать муку, тесто должно быть мягким и не липнущим к рукам.
  • Раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 см.
  • Стаканом вырезать кружочки и выложить на противень, застеленный бумагой.
  • Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180°С около 15 минут (до зарумянивания).
  • Готовым пряникам дать остыть и посыпать сахарной пудрой или смазать глазурью.
  • Глазурь: смешать все ингредиенты.


В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник

Оставить комментарий