Постный борщ — супы на первое

0

Постный борщ

Если вы решили соблюдать пост, это еще не повод отказываться от любимых блюд, например, борща. Постный борщ придётся по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам.

Описание приготовления:

Как приготовить постный борщ? Под словом "постный" мы часто понимаем борщ на воде, без мяса, но кладем в него при подаче сметану. В этом случае борщ перестает быть постным. Я предлагаю приготовить действительно постный борщ, без улучшений, дополнительных соусов. Такой борщ тоже может быть вкусным и, собственно, таковым и получится.

Назначение:
На обед / Недорого
Основной ингредиент:
Овощи
Блюдо:
Супы / Борщ
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Капуста молодая  — 1 Штука (кочан)
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Растительно масло  — 50 Миллилитров
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Репчатый лук  — 2 Штуки
  • Свекла  — 1 Штука
  • Чеснок, соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Постный борщ»

Постный борщ
1. Для приготовления постного борща нам нужно очистить и нарезать кубиком картофель. Залить его водой. Поставить вариться.

Постный борщ
2. Пока картофель варится и закипает, очистите и нарежьте репчатый лук.

Постный борщ
3. Очистите и натрите на крупной терке морковь.

Постный борщ
4. Морковь и лук обжарьте на растительном масло до мягкости.

Постный борщ
5. Свеклу нужно очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Натертую свеклу добавить в сковороду к остальным овощам, обжарить все вместе. Через 15 минут после этого влейте в сковороду томатную пасту, разбавленную в стакане воды. Вместо томатной пасты можно взять томатный сок.

Постный борщ
6. Пока зажарка готовится, в кипящий картофельный бульон закладываем нарезанную молодую капусту.

Постный борщ
7. Когда капуста станет мягкой, кладем в бульон подготовленную зажарку. Томатная паста или томатный сок могут оказаться слишком кислыми. Погасить кислоту можно, добавив в борщ сахар. У меня ушла 1 ст. ложка. Теперь добавьте соль и специи.
Варите до готовности всех овощей около 15 минут.

Постный борщ
8. Борщ разлейте по тарелочкам и подайте к столу.

Все блюда на первое

Оставить комментарий