Пирог с начинкой из черники, рецепт с фото

0


16 апреля 2013

Пирог с начинкой из черники, рецепт с фото

Пирог с начинкой из черники, рецепт с фото

Коллекция вкуса
2804

Ингредиенты:

для теста:

  • 250 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3/4 стакана сметаны
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 ч.л. соды

для начинки:

  • 100 г сахара
  • 2 стакана черники
  • 2 ст.л. крахмала

Приготовление:

  1. Смешать муку, яйцо, сахар, соду, сливочное масло и сметану, замесить тесто.
  2. От полученного теста отделить 2/3 и раскатать в пласт, который затем переложить в форму.
  3. Для начинки смешать свежую или замороженную чернику, сахар и крахмал, выложить слоем на тесто в форме.
  4. Раскатать в пласт оставшееся тесто, поместить его поверх начинки, закрыв тем самым пирог, сделать в центре небольшую дырочку.
  5. В разогретой до 165-175 градусов духовке выпекать пирог 35-40 минут.
  6. Готовому изделию дать 20-30 минут постоять, если черничный пирог разрезать сразу, начинка может потечь.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник

Оставить комментарий