Макаруны с шоколадной пастой, рецепт с фото

0


21 декабря 2013

Макаруны с шоколадной пастой, рецепт с фото

Макаруны с шоколадной пастой, рецепт с фото

Екатерина
2220

Ингредиенты:

  • 200 г сахарной пудры
  • 110 г миндаля
  • 50 г сахара
  • 3 яйца
  • 1/2 стручка семян ванили
  • шоколадная паста

Приготовление:

  1. С помощью кухонного комбайна измельчить очищенный миндаль в муку, всыпать к нему сахарную пудру и перемешать до однородности.
  2. Стручок ванили разделить вдоль, достать семена и смешать их с сахаром.
  3. Частями добавляя ванильно-сахарную смесь, взбивать белки в пену, пока консистенция белковой массы не будет похожа на консистенцию не очень сухого безе.
  4. Далее подмешать в массу миндальную смесь и быстро ее размешать, получившимся жидким тестом наполнить кондитерский мешок.
  5. Выстелить противень бумагой для выпечки, выдавить на него с помощью мешочка круглые печенья, каждое по 4 см в диаметре.
  6. Оставить заготовки на 30-40 минут, чтобы затвердели, после чего отправить противень с заготовками в разогретую до 150 градусов духовку.
  7. Выпекать печенье 8-10 минут, затем достать готовые изделия из духовки и оставить остывать.
  8. Смазать сторону одного печенья шоколадной пастой, сверху накрыть начинку другим печеньем.
  9. Макаруны совсем не обязательно делать с шоколадной пастой, начинка для изделий может быть совершенно любой.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник

Оставить комментарий