Лагман по-дунгански — супы на первое

0

lagman_po-dunganski-128144-9894120

Лагман по-дунгански — это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии. Самое главное в этом блюде — лапша, приготовленная вручную. Ну и кроме мяса, большой набор овощей. Вкусно и сытно!

Описание приготовления:

Лагман по-дунгански можно подать со свежей зеленью и аджикой. Он должен получиться густой. Сама лапша варится отдельно и соединяется с супом уже в тарелке. Сейчас продается много прекрасных макаронных изделий и нет необходимости делать лапшу самостоятельно, особенно если нет времени на это. Но если есть желание, то вот вам рецепт: 800-1000 грамм муки, 2 яйца, чайная ложка соли, 1,5 стакана воды. Замесите крутое тесто и с растительным маслом вытяните тонкую лапшу. Успехов и приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На природу / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи
Блюдо:
Супы / Лагман

Ингредиенты:

  • Картофель  — 2 Штуки
  • Перец болгарский  — 4 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 1-2 Штук
  • Помидоры  — 3-5 Штук
  • Редька или редиска  — 150 Грамм
  • Капуста  — 500-700 Грамм
  • Перец острый  — 1-2 Штук
  • Кинза  — 1 Штука (пучок)
  • Лук зеленый  — 1 Штука (пучок)
  • Мясо  — 500-700 Грамм
  • Лук  — 3-4 Штук

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Лагман по-дунгански»

lagman_po-dunganski-128128-2678174
Тесто порезать на тонкие полоски.

lagman_po-dunganski-128129-2018927
Смазать тесто маслом и вытянуть лапшу.

lagman_po-dunganski-128130-6355803
Можно отварить готовую лапшу или спагетти.

lagman_po-dunganski-128131-1976898
Подготовьте овощи.

lagman_po-dunganski-128132-4363159
Мясо помойте и обсушите.

lagman_po-dunganski-128133-4473105
Мясо порежьте кубиками.

lagman_po-dunganski-128134-3792053
Разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.

lagman_po-dunganski-128135-8827546
Добавьте мясо, обжарьте 5-6 минут и добавьте 2 стакана кипятка. Потушите на среднем огне, пока половина жидкости не выпарится.

lagman_po-dunganski-128136-5120986
Порежьте овощи мелко.

lagman_po-dunganski-128137-3797296
Добавьте к мясу 2-3 дольки чеснока и один горький перец.

lagman_po-dunganski-128138-9112743
Через пять минут добавьте помидоры и хорошо перемешайте.

lagman_po-dunganski-128139-2166313
Дайте покипеть помидорам пять минут и добавьте нарезанные овощи. Добавьте ложку соли.

lagman_po-dunganski-128140-1946933
Овощам даем покипеть пять минут и добавляем картофель.

lagman_po-dunganski-128141-2884447
Все заливаем водой на два пальца, добавляем специи.

lagman_po-dunganski-128142-9622984
Через полчаса лагман готов. Приятного аппетита!

Все блюда на первое

Оставить комментарий