Французский тарт «Татен» с яблоками в духовке, рецепт с фото и видео

0

20 февраля 2021

Тарт аналогичен всем известной шарлотке. Некоторые нюансы делают выпечку еще нежнее и изысканнее.

Французский тарт «Татен» с яблоками в духовке, рецепт с фото и видео

Французский тарт «Татен» с яблоками в духовке, рецепт с фото и видео

Готовить легко
30768

Ингредиенты:

  • яблоки 1.6 кг
  • мука 170 г
  • сахар 130 г
  • масло сливочное (топленое) 80 г
  • масло сливочное 70 г
  • яйца 1 шт.
  • сахар 20 г
  • соль

Приготовление:

1 час 15 минут

  • Приготовить тесто из муки, соли, сахарного песка, кусочка твердого натертого сливочного масла.
  • Ингредиенты быстро растереть руками до получения крошки.
  • Вбить сырое куриное яйцо, быстро замесить тесто, скатать в шар и оставить на некоторое время.
  • Смазать форму для десерта топленым сливочным маслом, посыпать сахарным песком.
  • Сочные яблоки нарезать четвертинками, выложить по кругу в два слоя.
  • Первый слой посыпать сахарным песком и посыпать кусочками масла, второй слой – процедуру повторить.
  • Форму с яблоками поставить в духовой шкаф, печь при температуре 200 градусов, время – полчаса.
  • Тесто раскатать.
  • Накрыть лепешкой запеченные яблоки, заправить бортики по кругу.
  • Наколоть массу в нескольких местах, чтобы выходил пар.
  • Печь пирог еще около получаса.

Совет

Во французской кухне принято подавать яблочный тарт с яблочным игристым вином – сидром. Другой вариант – легкое красное вино.


В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник

Оставить комментарий