Фондан — десерты

0


fondan-57294-8854801

Фондан — десерт, который я бы в первую очередь рекомендовала к темному пиву, а уже затем — к кофе, чаю или мороженому. Приготовить фондан несложно — вам поможет пошаговый рецепт фондана с фото.

Описание приготовления:

Если вы следите за моими рецептами на этом сайте, то наверняка знаете, что десерты я почти не готовлю, а выпечкой занимаюсь только по большим праздникам. Однако фондан я готовлю довольно часто, поскольку готовить его очень легко и быстро. Возможно, я оригинал, но я очень люблю кушать фондан под темное пиво, хотя эта французская выпечка, конечно, отлично сочетается и с кофе, чаем, какао. Словом, отличная вещь этот фондан — готовится просто и всего из нескольких ингредиентов, а получается вкусной и весьма универсальной.

Назначение:
На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Шоколад
Блюдо:
Выпечка / Десерты
География кухни:
Французская

Ингредиенты:

  • Шоколад темный  — 100 Грамм
  • Сливочное масло  — 100 Грамм
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Сахарная пудра  — 4 Ст. ложки
  • Мука  — 2 Ст. ложки
  • Какао  — — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Фондан»

fondan-57285-8377945
На водяной бане (над кастрюлькой с кипящей водой) растапливаем шоколад и сливочное масло.

fondan-57286-6527984
Растапливаем до образования однородной массы.

fondan-57287-8194485
Тем временем в отдельной мисочке хорошенько взбиваем яичные белки (до крутых пиков). Туда же добавляем сахарную пудру и желтки, еще раз хорошенько взбиваем.

fondan-57288-1671082
Получившуюся яичную массу добавляем к растопленному шоколаду. Перемешиваем лопаткой.

fondan-57289-3561662
Добавляем в получившуюся смесь муку. Перемешиваем. Да, важное замечание — добавлять и муку, и яичную массу нужно в уже остывший до комнатной температуры растопленный шоколад. Если добавите в горячий — получится ерунда.

fondan-57290-4812691
Добавляем немного какао-порошка для цвета и вновь перемешиваем. Перемешивать нужно лопаткой, а не миксером — масса должна быть довольно густой, тягучей.

fondan-57291-6494966
Получившейся массой наполняем формочки для выпекания (керамические, силиконовые — какие у вас есть). Наполнять нужно не до самого верха — масса во время запекания поднимется, потому оставьте немного в формочках.

fondan-57292-6274314
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 7-8 минут.

fondan-57293-7255591
По истечению оговоренного времени достаем фондан из духовки, остужаем и подаем к столу. Подавать желательно теплым. Приятного аппетита! 😉

Другие рецепты десертов

Оставить комментарий