Диета при высоком холестерине — диеты

0

О так называемом «плохом» холестерине и его пагубном влиянии на организм слышал, пожалуй, каждый человек. Но далеко не все задумываются, откуда же берется этот холестерин и как минимизировать его потребление?

Часть холестерина вырабатывается в самом организме, а часть, приблизительно 20% поступает из пищи. Речь идет о продуктах животного происхождения, блюдах, приготовленных с использованием жиров. Минимизацию потребления именно такой пищи подразумевает диета при высоком холестерине.

Кому следует придерживаться такого питания?

Диета при высоком холестерине рекомендована, прежде всего, людям, уже страдающим от недугов сердечно-сосудистой системы либо входящим в группу риска.

Придерживаться этой диете следует и пожилым людям в профилактических целях. Людям в возрасте стоит употреблять как можно меньше насыщенных жиров — это полезно как для сердца, так и для всего организма.

Какие продукты нужно исключить?

Отказаться или заметно минимизировать нужно следующую пищу:

Сливочное масла и в особенности маргарин;

Жирная сметана, сливки, сыр;

Яичные желтки;

Мясные продукты типа колбас, сосисок и ветчины;

Субпродукты животного происхождения – почек, печени и др.

Некоторые продукты не входят в список не рекомендованных, но включать их в свой рацион нужно также с осторожностью. К таким продуктам относится, к примеру, молоко, жирность которого не должна превышать 1,5%, птица, среди которой нужно выбирать лишь самые нежирные сорта, лучше всего индейку.

Какие продукты включает в себя диета при высоком холестерине?

Не стоит считать такой рацион питания скудным, ведь список рекомендованных в нем продуктов достаточно большой:

1. Рыбные продукты

Именно рыбой, богатой ненасыщенными жирами, стоит заменять жирное мясо. Вы можете выбирать сорта на свой вкус – приветствуется употребление как речной, так и морской рыбы.

2. Растительное, а лучше оливковое масло

Именно им нужно заменить жиры животного происхождения. Оливковое масло отлично подойдет для заправки легких салатов, жарки той же рыбы и других продуктов.

3. Овощи и фрукты

На такую пищу следует налегать в первую очередь. Старайтесь употреблять фрукты свежими, а овощи – после минимальной термической обработки. Диетологи рекомендуют запеченные и приготовленные на пару овощи.

4. Хлебные изделия

Они станут для вас основным источником калорий вместо исключенного из рациона мяса. Ешьте преимущественно хлеб грубого помола, присутствующие в нем волокна не содержат холестерин, а связывают его в ЖКТ и эффективно выводят из организма, обеспечивая дополнительную очистку.

5. Бобовые культуры

Соя и горох – лидеры по содержанию белка, именно этими продуктами следует восполнять его недостаток после ограничений в употреблении мяса.

6. Каши

Лучше выбирать легкие, быстро усваивающиеся и, конечно, готовить их без добавления сливочного масла.

Составляем приблизительное диетическое меню

Завтрак:

Гречневая каша;

Овощной салат, заправленный лимонным соком либо растительным маслом;

Любой фрукт;

Напиток по вкусу.

Обед:

Котлеты из куриной грудки или индейки, приготовленные на пару с овощами;

Легкий овощной суп с ломтиком хлеба из отрубей;

Сок.

Полдник:

Овсяные хлопья;

Сок.

Ужин:

Рыба запеченная на пару или на гриле;

Тушеные овощи;

Ломтик хлеба;

Чай или кофе.
Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др. (рациональная диета), составляет предмет изучения гигиены питания.

Ещё из категории диеты

Оставить комментарий