Чизкейк «Зебра» с апельсиновым ликером, рецепт с фото

0


10 января 2014

Чизкейк «Зебра» с апельсиновым ликером, рецепт с фото

Чизкейк «Зебра» с апельсиновым ликером, рецепт с фото

Екатерина
2220

Ингредиенты:

  • 500 г сливочного сыра
  • 300 г сметаны
  • 300 г сливок
  • 250 г печенья/крекеров
  • 120 г сливочного масла
  • 100 г горького шоколада
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1/4 стакана апельсинового ликера
  • 1 ст.л. цедры апельсина

Приготовление:

  1. Подготовить форму, прогреть духовку до 160 градусов. Блендером измельчить в мелкую крошку печенье или несоленые хрустящие крекеры, добавить растопленное сливочное масло, смешать до однородного состояния.
  2. Переложить маслянистую крошку в форму, разровнять, сделать бортики и утрамбовать, дать полчаса застыть в холодильнике.
  3. Положить в чашу миксера сахар и сливочный сыр, взбить до однородного состояния, вбить по одному яйца (перемешивать после каждого), добавить жирные сливки, сметану, хорошо размешать, разделить на две части.
  4. Влить в одну апельсиновый ликер (Grand Marnier), всыпать цедру апельсина, в другую – растопленный шоколад. Достать форму, выложить на крошку половину шоколадной смеси, на нее – апельсиновый крем, операцию повторить. Размешать чуть-чуть ножом до получения «мраморного» эффекта.
  5. Выпекать чизкейк «Зебра» с апельсиновым ликером примерно 50 минут, отключить нагрев, дать десерту остыть пару часов в духовке. Для полного застывания убрать в холодильник на ночь.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник

Оставить комментарий