Чебуреки с говяжьим и свиным фаршем, рецепт с фото

0


1 февраля 2014

Чебуреки с говяжьим и свиным фаршем, рецепт с фото

Чебуреки с говяжьим и свиным фаршем, рецепт с фото

Екатерина
2237

Ингредиенты:

для теста:

  • вода 300 мл
  • мука 4 стакана
  • масло растительное 8 ст.л.
  • водка 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • соль 1/2 ч.л.

для начинки:

  • свиной фарш 300 г
  • говяжий фарш 300 г
  • молоко 150-200 мл
  • лук репчатый 1 головка
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • укроп
  • соль

Приготовление:

  1. Соль и сахар растворить в воде, на рабочую поверхность просеять горкой муку и сделать ямку.
  2. В эту ямку влить воду с сахаром и солью, растительное масло и водку, после чего замесить тесто, накрыть полотенчиком и убрать на некоторое время в сторону.
  3. Далее снова помесить тесто и опять убрать в сторону, подобным образом помесить тесто еще 2 раза.
  4. Раскатать полностью готовое тесто в пласт толщиной 2,5-3 мм, с помощью блюдца, диаметр которого 15 см, вырезать желаемое количество заготовок.
  5. Для начинки смешать свининой и говяжий фарш, влить молоко (можно заменить мясным бульоном), поперчить, посолить, добавить измельченную головку репчатого лука, укроп и петрушку.
  6. В центр каждого тестяного круга поместить 1 столовую ложку подготовленной начинки, края соединить и тщательно защипать.
  7. Чебуреки с говяжьим и свиным фаршем обжарить до зарумянивания со всех сторон на среднем огне, либо на сковороде с большим количеством растительного масла, либо во фритюре.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник

Оставить комментарий