Борщ классический — супы на первое

0


borsh_klassicheskii-192355-8257449

Борщ — блюдо украинской кухни. Существует его классический вариант и вариации. Привнесения в рецепт связаны с региональностью. Так, борщ готовят со свеклой, но и свекла разрая бывает.

Описание приготовления:

Сварите борщ на обед. Да варите побольше. На следующий день борщ еще вуснее.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи
Блюдо:
Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Свекла  — 1 Штука
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 2 Штуки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Мясной бульон  — 2 Литра
  • Капуста  — 150 Грамм
  • Соль, перец, чеснок  — По вкусу
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщ классический»

borsh_klassicheskii-192338-7641555
Борщ — это первое блюдо. Готовится на бульоне или воде, но всегда с большим количеством овощей. Итак, морковь очистите и натрите на терке. Лук репчатый нужно нарезать мелко кубиком.

borsh_klassicheskii-192339-4805911
Капусту белокочанную нарезать соломкой.

borsh_klassicheskii-192340-8336561
Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками равного размера.

borsh_klassicheskii-192341-2281111
Картофель поместите в кастрюлю. Залейте процеженным бульоном. Поставьте вариться.

borsh_klassicheskii-192342-8173476
На растительном масле обжарьте лук. Добавьте морковь. Пассеруйте до мягкости на среднем огне.

borsh_klassicheskii-192343-5063532
Очистите свеклу. Натрите на терке.

borsh_klassicheskii-192344-1350649
К кипящему картофелю добавьте капусту. Продолжайте варить.

borsh_klassicheskii-192347-6683363
В зажарку добавляем нарезанный болгарский перец, свеклу. Пассеруем на небольшом огне, помешивая.

borsh_klassicheskii-192350-6703129
Добавьте томатную пасту. Тушите все вместе. При необходимости добавьте немного бульона в зажарку.

borsh_klassicheskii-192353-1914933
Когда капуста станет мягче, добавьте зажарку в борщ. Перемешайте. Варите до готовности овощей. В самом конце добавьте лавровый лист. За минуту до выключения измельчите чеснок и добавьте в борщ.

borsh_klassicheskii-192354-8910236
Дайте боршу настояться и подайте к столу.

Все блюда на первое

Оставить комментарий